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[광진구 바리스타학원 로스팅교육]
과정평가(이수)형 로스터 자격증 과정
안녕하세요. 카페플래닝커피학원입니다.
오늘은 과정평가(이수)형 로스팅 자격증과정 블렌딩 원두 로스팅
수업을 진행하였습니다. 블렌딩원두는 브라질 모지아나, 콜롬비아 수프리모
베트남 로부스타 이렇게 세가지 원두를 블렌딩하여 다크한 컨셉의 원두를
로스팅하였습니다. 강배전을 통해 우유에 어울리는 밀크 베이스 원두를
만들었습니다. 그리고 싱글 원두로는 콜롬비아 슈가케인 디카펜인 수프리모 후일라
원두를 로스팅하였습니다. 다른 디카페인 커피에 비해 단맛이 흘러 넘치는 커피였습니다.